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飼料原料價格上漲，如何嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)？
發(fā)布時間：
2017-12-27
來源：
原創(chuàng)
今年的豬價趨勢讓人心里沒底，一方面環(huán)保壓力，導(dǎo)致多個地區(qū)出現(xiàn)禁養(yǎng)、拆遷，然而另一方面豬價忽高忽低，同時玉米及其副產(chǎn)品、豆粕、進(jìn)口魚粉、磷鈣、氨基酸、多維、微礦、藥物添加劑等原料價格相繼有不同程度上浮，導(dǎo)致配方成本壓力巨大。面對這種市場情況，如何嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益顯得至關(guān)重要。
國有國法，家有家規(guī)，不以規(guī)矩，不成方圓。國家農(nóng)業(yè)部通過一系列法律法規(guī)規(guī)范原料的接收、檢測、存儲和使用，因此，嚴(yán)格執(zhí)行原料質(zhì)量相關(guān)制度是生產(chǎn)合格優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基本保障。近年來，湖南百宜融合《飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范》和《ISO 9001-2015》形成規(guī)范化的質(zhì)量體系管理工具，通過篩選優(yōu)質(zhì)安全原料，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。其次是制度之外的細(xì)節(jié)策略。如何鑒別摻假、偽劣原料及做好庫存原料的質(zhì)控，湖南百宜技術(shù)中心針對原料到貨的各種現(xiàn)象采取了相關(guān)策略，供業(yè)內(nèi)人士參考。
現(xiàn)象一：經(jīng)品控化驗室檢測不合格的原料，原料車通過換車牌號，重新進(jìn)入待檢區(qū)，如圖1（被退走的裝玉米的套牌車，把車牌號“5”套在原來的車牌號）；有時還會出現(xiàn)退走的原料，司機把抽有孔的原料包裝搬動下，大大方方又進(jìn)入待檢區(qū)。
對策：
1、完善原料車登記資料。對來貨車輛號牌不僅登記前牌，后面掛牌也要登記，因后牌更換的難度大，避免退貨后司機更換前牌再次進(jìn)入待檢區(qū)，不僅占用檢測資源，倘若僥幸過關(guān)，還會對產(chǎn)品的穩(wěn)定性造成潛在風(fēng)險；
2、一票否決制。品控人員取樣時看到包裝上有抽樣孔，直接進(jìn)入退貨流程。
現(xiàn)象二：貨車不同的區(qū)域放置不同質(zhì)量的原料。如圖2（在卸貨過程發(fā)現(xiàn)，四周是合格的碎米、而中間，底部是劣質(zhì)碎米）
對策：1、抽樣方法多樣化。品控人員要立場堅定、堅持原則，不讓客戶發(fā)現(xiàn)抽樣的規(guī)律性，按S、Z、W型要不斷變換，以免不良客商鉆現(xiàn)場品控抽樣習(xí)慣的空子，在抽樣幾率小的地方安排偽劣產(chǎn)品；
2、加強卸貨過程抽樣。邊卸貨邊抽樣，同時配合鏡檢，提高工作效率。
現(xiàn)象三：隨著飼料廠產(chǎn)品銷量的不斷上升，當(dāng)天原料到貨的品種、數(shù)量多，如何快速有效篩選出優(yōu)質(zhì)原料？
對策：
1、經(jīng)驗豐富，責(zé)任感強的品控隊伍。品控人員利用自身經(jīng)驗，通過看（原料外觀、色澤等）、聞（原料氣味）、問（原料及供應(yīng)商相關(guān)信息）及嘗（原料的熟化度及是否摻假），對到貨原料進(jìn)行初篩；
2、鏡檢。麩皮之前摻花生殼、石粉、稻谷殼等 ，現(xiàn)在粉碎較細(xì)的麩皮摻麥桿；魚粉中以前摻水解皮革、水解羽毛粉、血粉、稻谷殼等，進(jìn)口魚粉中現(xiàn)在多摻羅非魚粉，價格相差大，檢測指標(biāo)有時難于判斷，如圖3（豆粕中回?fù)郊訜徇^度的豆粕，因沒摻均勻?qū)е虏糠侄蛊芍泻购＿^多；有時回?fù)蕉蛊降貌痪鶆?，?dǎo)致同一批次豆粕粗蛋白質(zhì)差異較大）和圖4（粉碎較細(xì)的麩皮摻較多麥桿）。因此，對于原料質(zhì)量控制顯微鏡檢尤為重要，鏡檢成本低，容易出結(jié)果，但這需要檢驗人員有豐富的工作經(jīng)驗。
3、原料指標(biāo)檢測的靈活性。根據(jù)區(qū)域原料質(zhì)量分析靈活調(diào)整必檢指標(biāo)和抽檢指標(biāo)。如往年東北玉米整體質(zhì)量較好，黃曲霉毒素、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮基本為免檢，但今年嘔吐毒素為必檢項目；近幾年，麩皮、次粉、面粉中嘔吐毒素為必檢指標(biāo)，黃曲霉毒素，玉米赤霉烯酮一般不會超標(biāo)。
現(xiàn)象四：原料入庫后如何進(jìn)行監(jiān)管？
對策：
1、控制原料的庫存周期，尤其是易變質(zhì)原料，如油糠的氣味和酸價變化快，一般夏天不超過4天的儲存時間，冬天一般不超過7天；
2、加強原料的庫存巡查，同時填寫巡查記錄，確保庫存原料儲存期的質(zhì)量安全；
3、庫存原料隨機抽樣。出現(xiàn)場外、場內(nèi)，巡查抽檢不一致的直接退貨，也可以把此供應(yīng)商直接納入不合格供應(yīng)商名單；
4、原料按照先進(jìn)先出原則，確保其質(zhì)量的可控性。以產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定為前提，如遇到部分原料水分稍高且在可控范圍內(nèi)，可以和生產(chǎn)溝通提前使用；
5、特別關(guān)注規(guī)范筒倉玉米的使用，尤其是倉底玉米。
對于我們所處的行業(yè)來說，豬價、原料的價格也許我們無法掌控，但我們必須嚴(yán)格把握飼料原料的質(zhì)量，因為質(zhì)量是飼料企業(yè)的生命。湖南百宜將利用自主研發(fā)、合作研發(fā)、聯(lián)盟研發(fā)三位一體的研發(fā)體系，嚴(yán)格規(guī)范化的質(zhì)量監(jiān)控體系，及精準(zhǔn)專業(yè)化的教乳料、預(yù)混料、發(fā)酵料研發(fā)生產(chǎn)平臺，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品的核心競爭力，真正做到湖南百宜集團(tuán)企業(yè)宗旨“圍繞養(yǎng)殖做飼料，做好飼料為養(yǎng)殖”，助推生豬養(yǎng)殖發(fā)展！